不油炸的肉沫茄子

作者： 我想开外卖

厨房小白都可以做的家常菜！

用料

• 肉末 100克
• 茄子 2个
• 蒜 5瓣
• 生抽 一勺
• 豆瓣酱 一勺
• 淀粉 两勺
• 盐 少许
• 姜 3片
• 白糖 克少许
• 青椒 2个个
• 小米椒 5个
• 耗油 一勺

不油炸的肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

准备材料，姜蒜，茄子，肉，青红椒

步骤 2

将茄子切小块，上锅里蒸五分钟。

步骤 3

准备肉沫，加少许豆粉调匀。

步骤 4

青红椒切小，姜蒜切细，备一小碗，碗分别加一小勺盐，一大勺生抽，一大勺耗油，一小勺白糖，一小勺花椒粉，两大勺淀粉，再加适量水，搅拌一下备用。

步骤 5

热锅冷油，六成熟下肉沫炒一炒。

步骤 6

加姜蒜，豆瓣炒香。

步骤 7

加入蒸好的茄子翻炒一下，把刚刚备好的酱汁倒入，再翻炒一下。

步骤 8

两青红椒加入翻炒一下就可以关火了。

步骤 9

炒好的肉沫茄子，像素不太好。。

不油炸的肉沫茄子的小贴士

可以加葱哦，我家里没备就没加。不吃辣的可以不加小米椒的。

菜谱创建时间：2019-07-07 15:30:47