酱香黄豆

作者： 风飘千雪496631161

用料

• 黄豆 一碗
• 老抽 一勺
• 一品鲜 两勺
• 盐 少许
• 牛肉粉 一勺
• 白糖 两勺
• 味精 适量
• 八角 一个
• 香叶 两片
• 桂皮 两块
• 干辣椒段 适量
• 小茴香 适量
• 孜然粉 一勺
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 花椒 适量

酱香黄豆的做法步骤

步骤 1

黄豆洗净泡十二小时。

步骤 2

准备姜片，花椒，香叶，桂皮，干辣椒段，葱段备用。

步骤 3

起锅，烧油放入调料煸香。（一点点油就可以）

步骤 4

倒入控干水分的黄豆。

步骤 5

加水刚刚没过豆子就可以，加一品鲜酱油。

步骤 6

盐一小勺。

步骤 7

牛肉粉两勺。

步骤 8

白糖一大勺。

步骤 9

又加了点胡萝卜丁。盖上盖子炖半个小时左右。

步骤 10

在汤汁快收干的时候放入小茴香和孜然粉，味精少许调味，大火收干汤汁即可出锅。

步骤 11

酱香浓郁，口味独特，搭配稀饭的一款美味小菜！

酱香黄豆的小贴士

盐可根据自己的口味来放，因为酱油和牛肉粉什么的都有咸味。

菜谱创建时间：2019-07-07 15:07:16