巧克力燕麦脆顶玛芬

作者： Nancyjuicy

这款玛芬用燕麦替换了部分面粉，我用的是澳洲的普丽得燕麦，里面还添加了奇亚籽，口感营养更丰富。 已经是减糖版本，巧克力和脆顶是精华，建议不要省略。 以下量可做12个

用料

• #玛芬
• 鸡蛋 2个
• 红糖 60克
• 牛奶 200克
• 椰子油 50克
• 面粉 110克
• 小苏打 1茶匙
• 泡打粉 1/2茶匙
• 燕麦片 80克
• 盐 1/4茶匙
• 黑巧克力 80克
• #脆顶
• 面粉 20克
• 红糖 20克
• 椰子油 40克
• 燕麦片 50克

巧克力燕麦脆顶玛芬的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200°C。粉类过筛拌匀，鸡蛋和红糖（一定要把结块的打散）先搅拌均匀，再加牛奶，粉类，燕麦，椰子油，拌匀。

步骤 2

左边是大致拌匀的面糊，手法是捞拌法，不要用力搅拌。另一个盆拌匀脆顶的材料。

步骤 3

加入巧克力，用大块巧克力的请先切碎。

步骤 4

用冰激淋勺，一勺刚好装满一个。因为燕麦和巧克力会沉底，所以每勺都要从底下捞上来。最后撒上脆顶。

步骤 5

190度烤箱中层20分钟。

巧克力燕麦脆顶玛芬的小贴士

椰子油，可以用溶化的黄油或玉米油替换。 红糖一定要把结块的搅散。 鸡蛋、牛奶等液体，最好用常温。

菜谱创建时间：2019-07-07 14:45:08