牛脊髓蒸蛋

作者： 杂学小狮子私房菜

补血补气，营养俱佳

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛脊髓 一条
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 姜片 2-3片

牛脊髓蒸蛋的做法步骤

步骤 1

1、牛脊髓洗净剥去血衣，放入沸水（料酒、姜片放入去腥）煮3分钟，撇掉浮沫盛起备用

步骤 2

2、鸡蛋打散，加少许盐，过滤蛋沫后加一倍蛋液的水

步骤 3

3、将蛋液与牛脊髓搅拌均匀后，蒸5-10分钟，以蒸熟嫩滑为准则出锅

步骤 4

4、随意撒些喜欢的调料：黑胡椒、耗油、芝麻等即可

菜谱创建时间：2019-07-07 14:44:26