美国🇺🇸ibp极佳西冷简单煎制

作者： 瞎折腾的人生

西冷（SIRLOIN）拥有韧度超强的口感 西冷牛排也叫沙朗牛排，是牛排老饕们的最爱，含有一定数量的肥油，在肉的外延会有一圈白色的肉筋，总体口感韧度超强，肉质虽硬，但更有嚼头。享用时不要加入任何酱汁，吃起来带有少许甜甜的血丝，咀嚼时，能够体验鲜美肉汁在口中四溢的美妙。 嫩中带腴、香甜多汁，满口肉感，非常过瘾，豪迈又具个性的风味，是许多行家最爱。 推荐火候：注意这种材质的肉千万不能煎熟，以五分熟到七分熟之间的熟度最能表现西冷的美味。

用料

• 西冷 1块
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量
• 迷迭香 两根
• 百里香 两根

美国🇺🇸ibp极佳西冷简单煎制的做法步骤

步骤 1

牛排两面都抹上橄榄油，撒适量海盐和黑胡椒。因为自己是厚切3cm的牛排，所以海盐可以多撒一些，咸淡自己把握。

步骤 2

大火烧至锅冒烟，放入牛排，记得一定要大火！大火奥！高温会让肉中的蛋白质和糖份发生反应，据说可以产生100种类型的肉香！

步骤 3

大火每一面煎三四分钟以后就可以装盘啦

步骤 4

切好自己喜欢吃的蔬菜

步骤 5

锅烧热，放入一块黄油，把蔬菜煎熟即可

步骤 6

摆盘，牛排静置放五分钟就可以吃啦！

美国🇺🇸ibp极佳西冷简单煎制的小贴士

煎牛排其实是非常简单的事情，连厨房小白都会。牛排🥩好不好吃主要看肉！不好的牛排肉，你厨艺再好都没用！！

菜谱创建时间：2019-07-07 12:31:11