劲爆红烧鲫鱼

作者： 蟹啦A梦

本人体质比较差，需要进补，可由于从事模特工作不好吃过于肥腻的食物，所以选择鲫鱼作为食材，其营养价值很高，含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。

用料

• 鲫鱼 1条
• 蒜瓣 5瓣
• 姜 5片
• 大蒜 几根有叶子的
• 小米椒 8个
• 豆瓣酱 1勺

劲爆红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

😸开始咯 a在超市让阿姨杀好掏干净 b回来洗净 划拉几刀方便入味儿。 c用料酒 味极鲜 腌制，用少量生粉在外皮抹一遍（防止烧的时候破皮）

步骤 2

切好 蒜瓣 小米椒 姜 蒜叶 香菜 装好备用

步骤 3

用生姜抹一遍锅底 （🐠不容易焦）倒油 ，放进花椒 爆香，捞出花椒扔掉（最讨厌吃到花椒） 怕麻烦的也可以省去这一步。

步骤 4

开始煎鱼，小🔥煎两分钟 ，看到金黄色轻轻翻一面。直到两面金黄 ，（不要一直翻 翻2-4次就够了）

步骤 5

放入备用的配料一起煎两分钟

步骤 6

两分钟后倒入半碗水 ，放入盐，鸡精，少量白糖 蒜叶 豆瓣酱，大🔥 闷几分钟收汤汁。 差不多了放入香菜 ，一分钟后出锅。

步骤 7

色香味俱全

步骤 8

真正的外焦里嫩，真没想到我第一次烧鱼比以往任何店里的都好吃，我朋友说可能是因为我自己做的 哈哈哈哈 ，兄弟姐妹们 ，get起来吧 后面持续更新家常菜 一起进步吧

劲爆红烧鲫鱼的小贴士

记得腌制的时候抹一点粉 很关键的，兄弟姐妹们get起来吧，一起加油 ，后面小猫会持续跟新。 ps：上图的百诺恩云柔纸 特柔软 不掉屑，手口专用，放在餐桌上再合适不过了， 想购可以私我

菜谱创建时间：2019-07-07 03:35:10