自制肉松（面包机）

作者： 柒78叭

用料

• 里脊肉 750克
• 姜 6片左右
• 大葱 适量（可不放）
• 白糖 30克
• 蚝油 25克
• 生抽 30克
• 玉米油 30克
• 盐 3克

自制肉松（面包机）的做法步骤

步骤 1

里脊肉如图按照纹理切成大块

步骤 2

与冷水一同放入锅内，大火煮沸腾

步骤 3

水开之后，再煮三分钟作用，捞出后，用凉水冲洗干净（洗去肉浮末）

步骤 4

肉冲洗干净后，放入高压锅内，加入八角，姜片，大葱片，花椒粒

步骤 5

加入没过肉片的凉水（水量可以多一点，以免烧干），大火上汽后转中火，上汽15分钟左右后关火

步骤 6

肉捞出后，稍微沥干，放凉一点

步骤 7

肉块放入保鲜袋内，用擀面杖或其他工具压碎

步骤 8

压至如图，放入面包桶内

步骤 9

加入玉米油，盐，白糖，蚝油，生抽，启动“肉松”功能

步骤 10

我的面包机肉松一个程序是60分钟，显然没有干，于是我又启动了一个“肉松”程序

步骤 11

程序还剩20分钟左右，加入芝麻海苔（原味可不加）

步骤 12

搅拌至肉松干燥无水分，蓬松

步骤 13

将完成的肉松，倒出放凉

步骤 14

密封罐保存，因为无添加剂，大致只能放一周左右

菜谱创建时间：2019-07-06 23:11:47