鲜掉眉毛的简易版烤海鲜大咖

作者： cherry胖樱桃

一直都想自己在家做海鲜大咖，但是一直比较懒没去买新鲜的海鲜。今天老妈过生日，老妈不吃肉，所以一早去海鲜市场买的几种活海鲜回家给老妈做了海鲜大咖，真的是特别鲜，特别推荐小伙伴们做哦

用料

• 海鲜:活虾，活鲍鱼，活扇贝，活蛏子，活蚬子，活八爪鱼（可根据个人喜欢或者家里有的食材做） 可以按人数买，我基本每样买了六只
• 配菜:金针磨，粉丝 若干
• 大蒜 3头
• 配料:香葱，香菜，朝天椒，酱油，耗油，糖，水

鲜掉眉毛的简易版烤海鲜大咖的做法步骤

步骤 1

活海鲜清洗干净，金针菇和粉丝分别用水泡上。

步骤 2

鲍鱼洗净，扣出肉去内脏，冷水下锅煮开，马上把鲍鱼肉拿出来，然后用煮鲍鱼水继续煮一下虾，放进去一分钟马上拿出来，然后煮八爪鱼，最后煮蛏子和蚬子。扇贝活扣去内脏，最后用煮海鲜的水把鲍鱼克壳和扇贝壳煮两分钟，然后用冷水泡一下。

步骤 3

3头蒜全扒好，洗净，切末。油烧热下一般蒜末炒香，炒到变色后放朝天椒碎，然后再把另一半蒜末放进去。最后放酱油耗油水糖调的汁，煮开就可以关火了。

步骤 4

烤盘上铺两层锡纸，然后一边铺上金针磨，一边铺上泡好的粉丝。

步骤 5

在金针菇和粉丝上铺一层蒜汁。

步骤 6

最后铺上海鲜，再浇上蒜汁，进烤箱烤190度25分钟即可出炉，然后上面撒上小香葱和香菜就可以开吃了，真的是鲜掉眉毛哦

鲜掉眉毛的简易版烤海鲜大咖的小贴士

海鲜一定要新鲜，蒜一定要多，浇汁也要多放一些，这样才会好吃哦，浇汁里不要放盐，因为海鲜本身就带一点咸味，还有就是不易太咸，可以空口吃。还有姜末，我上面忘了说了，浇汁里也要放一些姜末，我一直觉得姜和海鲜很配。小伙伴们做起来吧，加油！相信自己一定可以做出美味的海鲜大咖

菜谱创建时间：2019-07-06 21:44:31