核桃小花卷

作者： 八戒猫咪咪

老家喜欢吃面食，尤爱核桃做馅儿的各种饼，妈妈这次来带了一袋焙过得熟核桃仁，嘱咐我可以做花卷吃，那么，在这个无聊的夏夜，我做了两屉核桃小花卷，喷喷香

用料

• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 水 100克
• 白砂糖 5克
• 大葱 半根
• 核桃仁 60克
• 盐 一勺
• 味精 半勺
• 菜籽油 4勺

核桃小花卷的做法步骤

步骤 1

我的花卷做的比较小，成品有婴儿拳头那么大，这个方子可以做13个左右 温水化开酵母和白砂糖，缓缓倒进面粉堆里，水要缓缓的加，切不可一股脑倒进去。 用筷子搅拌成絮状，在用手活成面团，不用揉光滑，放置发酵即可，夏天的温度一个小时就成了

步骤 2

趁着发酵面团来炒馅料 将焙好的核桃用刀切成细小的颗粒 将葱切成细小的葱花 锅内倒菜籽油烧热后倒入核桃和葱花 盐 味精炒香，切记开小火，避免核桃炒焦 油的量可以酌情调整 太少了核桃不润太多了面饼包不住

步骤 3

将发酵好的面团揉至光滑，这个步骤可以多揉一会面团

步骤 4

我的案板不够宽。所以分成两块做。将面团擀成薄片状，不要太薄以免包馅料时破皮 将馅料铺满面皮，这里忘了放图 不要放太多馅料 铺满一层即可 面饼上的黑渣渣是没擦干净的核桃碎不是脏东西哦

步骤 5

将面皮折叠一层一层卷起来 大约三指宽多一点

步骤 6

将面饼横切成块， 两指宽

步骤 7

筷子抹上油，在面块中间压下一个深槽 可以看到两边的切面都卷起来了

步骤 8

将面块横放在筷子上弯曲 底部用手扭成一个节

步骤 9

等着上蒸锅咯 水开后入蒸锅 我用的电饭锅 蒸十分钟即可 时间根据实物大小做调整

步骤 10

香喷喷的花卷出炉咯 配一碗稀饭爽歪歪

步骤 11

再来一个细节图

菜谱创建时间：2019-07-06 21:36:29