排骨鲜虾粥

作者： 小幸福_ob18

用料

• 明虾或南美白对虾 每人三到四只
• 大米 半杯
• 小排 每人三到四块
• 香菇 3朵
• 芋头 三五个
• 芹菜 2颗
• 香菜 1颗
• 盐 若干
• 姜 三五片
• 胡椒粉 适量
• 芝麻油 适量

排骨鲜虾粥的做法步骤

步骤 1

1.提前先淘米，米浸泡半个小时以上

步骤 2

2.把排骨冷水下锅焯水一遍，捞出来，洗净。倒入砂锅里，加入姜片，倒入大半砂锅开水，大火煮开，转小火慢炖。

步骤 3

3.然后加入米，隔几分钟捞一下，不要让米粘锅。但是不能一直搅拌，防止粥提早变得粘稠。

步骤 4

4.小火一直煮，半个小时以后加入芋头，继续煮

步骤 5

5.然后开始处理虾，拧下虾头，洗净沥干。继续处理虾身，开背去除泥肠，洗净，➕料酒及盐腌制10分钟以上。

步骤 6

6.然后架铁锅，放点油，两勺左右，倒入虾头，熬出虾油。熬好以后，油倒入锅内，虾头丢掉。

步骤 7

7.接下来加入虾身，香菇，所有材料煮熟以后，加入盐，芹菜。

步骤 8

8.大火煮，加入芝麻油几滴，胡椒粉适量，鸡精几粒。出锅以后，撒上香菜即可。

菜谱创建时间：2019-07-06 20:27:38