凉拌苦瓜

作者： 隔壁老劉

用料

• 苦瓜 2-4根
• 盐 5克
• 蒜 4-6瓣
• 耗油 1勺
• 醋 2勺
• 香油 0.5勺

凉拌苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜去皮去瓤，切宽条，煮熟，过凉水

步骤 2

这步很重要，把水挤干，注意不是沥干。使点劲儿。尽量把水份都挤出去。切蒜末，蒜片儿也行。 可以放冰箱镇一会儿。

步骤 3

吃之前，烧点儿热油，一点儿就行，不要多，油热了浇到蒜上。能闻到蒜香。然后加调料凉拌就行，根据自己口味加吧，我喜欢酸口的。

凉拌苦瓜的小贴士

人多的话，苦瓜一定要多买一些，我这个是两根苦瓜，做出来就那么一点儿。这个菜夏天吃比较适合，就是做着麻烦。

菜谱创建时间：2019-07-06 18:17:05