红丝绒玛德琳

作者： 凤梨娜娜

用料

• 柠檬皮 1个
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50
• 低粉 160
• 蜂蜜 25
• 黄油 140
• 红丝绒精华 适量
• 香草精（选加） 适量
• 白砂糖 100克
• 泡打粉 3克

红丝绒玛德琳的做法步骤

步骤 1

柠檬取皮与糖混合在一起，静置一个小时，让柠檬的香气充分的溢出

步骤 2

将鸡蛋与柠檬糖放入到料理盆中，用蛋抽充分的搅拌均匀

步骤 3

3、加入牛奶与蜂蜜，搅拌均匀低粉与泡打粉提前混合，筛入到蛋液中，翻拌均匀

步骤 4

4、黄油融化成液体，分次加入到蛋糊中

步骤 5

5、加入适量的红丝绒精华液，搅拌均匀后装入裱花袋中，冷藏一小时以上

步骤 6

模具中要提前涂上少量黄油，撒薄薄的一层粉

步骤 7

烤箱上170，下160烘烤10到13分钟，具体温度要感觉自己烤箱脾气酌情增减

红丝绒玛德琳的小贴士

1、配方量为学厨日式玛德琳模具3盘的量，感觉自己模具增减 2、搅拌时要翻拌 3、加入蜂蜜是为了保湿 4、常温保存，放入冰箱它会变硬 5、挤入模具前面糊要回温

菜谱创建时间：2019-07-06 15:21:57