干豆角炒腊肉

作者： 小梨壳

在一线城市漂泊，最想念的就是家的味道。妈妈年纪大了，身体也不好，做不了什么重活。但每一年夏天，她都挑出菜园里最好的豆角，放在屋顶晒干再蒸熟再晒干。反复3次，才能变成韧劲十足的干豆角。今年离家的时候，她特意给我带了一大袋子。每次周末嘴馋，都要做一道干豆角菜，可以炒腊肉，炒肉，还可以煮到面条里。今天这道是干豆角腊肉，希望大家喜欢~

用料

• 腊肉 1块
• 干豆角 若干
• 干辣椒 2个
• 葱 1根
• 酱油 2勺
• 盐 适量

干豆角炒腊肉的做法步骤

步骤 1

干豆角加热水泡1小时。

步骤 2

干豆角泡软后洗净。

步骤 3

洗好的干豆角切段备用。

步骤 4

取适量腊肉

步骤 5

热锅冷油，油可以稍微多一点，干豆角吸油。

步骤 6

腊肉切片备用(刀功拿不出手😂)

步骤 7

放入大蒜炸香。

步骤 8

倒入切好的腊肉片，翻炒1分钟。

步骤 9

放入辣椒段和切好的干豆角翻炒。

步骤 10

放适量酱油，一点点盐，鸡精，葱花。

步骤 11

出锅装盘。干豆角的韧劲和腊肉的烟火气融合的刚刚好，享受美味吧！

菜谱创建时间：2019-07-06 14:56:32