盐焗鸡（黄小厨版）

作者： callow

搬运黄老师黄小厨发布的《向往的生活》盐焗鸡，真好吃。

用料

• 鸡（童子鸡或三黄鸡） 1只
• 姜 5-6片
• 葱段 3-4段
• 料酒 适量勺

盐焗鸡（黄小厨版）的做法步骤

步骤 1

整只鸡洗干净待用，用一个较深的大锅煮一锅清水，水滚后，把鸡还有姜片、葱段、料酒放入锅中，煮出血水泡沫后，捞出鸡，用清水把血水泡沫洗掉

步骤 2

重新煮一锅清水，水滚后，把鸡放入（水最好能漠过鸡），煮45分钟（我自己为了省时间用高压锅，高压锅煮15-20分钟），大火煮好后小火煮5分钟，关火后焖10分钟（高压锅直接关火后同样焖10分钟）

步骤 3

开盖后，再开火煮5分钟，然后把煮好的鸡捞出来，趁热度把盐均匀的抹在鸡身上，小心烫手尽量戴上手套操作，然后用锡纸把鸡包裹起来，放入冰箱降温等入味

盐焗鸡（黄小厨版）的小贴士

可从黄小厨微信公众号可以看到更完整的做法哦

菜谱创建时间：2019-07-06 14:04:19