不粘锅里的煎猪扒🥩

作者： 四毛的肥婆

也许是因为怀念那份牛扒。

用料

• 里脊肉
• 地瓜粉
• 酱油 3勺
• 香油 半勺
• 耗油 1勺
• 奥尔良腌料 1勺
• 生姜粉 1勺

不粘锅里的煎猪扒🥩的做法步骤

步骤 1

新鲜里脊肉 反着纹理切片 肉才会嫩不然很柴 切法很重要 我切了15片

步骤 2

切片后加入腌料：酱油3勺 蚝油1勺 料酒1勺 奥尔良腌料1勺 香油1勺 生姜粉1勺 没有的话不加或加姜蒜代替

步骤 3

⚠️地瓜粉超级重要 是煎好的肉嫩滑的重要因素 我不习惯加嫩肉剂 家里姑姑种了地瓜 碾成粉送给我们 也可以在tb买 会比较细腻 加入大概两勺 兑两勺水

步骤 4

所有腌料放置完成后 给猪肉按摩 让腌料均匀裹满 放进冰箱冷藏2-3小时 想要快速点可以多加的盐 冷藏1小时左右就能入味

步骤 5

取出猪扒，再次按摩。不粘锅内加入适量油，冒泡后小火放入猪扒以防油溅，平铺后开中大火

步骤 6

煎至表面金黄略带焦黄 翻面继续煎 用筷子插最厚的地方没有渗出血水 整个过程大概十分钟 取出沥油 摆盘

步骤 7

太烫了所以我用剪刀剪成小块 加入黑胡椒碎 或任何你喜欢的调料香菜等 一定超级好吃

不粘锅里的煎猪扒🥩的小贴士

如果不知道怎么切片 也可以买的时候让佩奇叔叔帮忙切一下 更方便 如果煎的时候猪扒表面开始焦 不用担心哦 有一点点小脆脆超级好吃的

菜谱创建时间：2019-07-06 13:17:14