水煮鱼片

作者： 香雪兰lj12

用料

• 姜 适量
• 蒜 2瓣
• 豆芽 适量
• 干辣椒 3个
• 葱 5根
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒 18粒
• 淀粉 1勺
• 鸡蛋清 1个
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 肥肉 适量
• 粉条 2两

水煮鱼片的做法步骤

步骤 1

买的草鱼，有点大，就把鱼头和鱼骨头挑出来放着晚上煮鱼骨豆腐汤！ 把鱼片用料酒，盐，生姜，葱，花椒，胡椒粉，腌制10分钟！

步骤 2

调料切好。猪肥肉煎了猪油煮鱼特别香！

步骤 3

豆芽清洗好，加入你喜欢吃的其它菜也可以。

步骤 4

烧火，煎肥肉。油煎出来后再到点清油。火调小，把姜蒜辣椒放下去炒香，到豆瓣酱炒香！一定记得把火关小再到调料下去。不然大火一下就糊了。多炒一会儿，香味出来后加水适量烧开

步骤 5

加入豆芽和泡好的粉条，煮好后用漏勺过滤出来放碗底

步骤 6

用个大点的碗，等会要装煮好的鱼片和汤。

步骤 7

再次把汤烧开

步骤 8

滑入鱼片，不要用勺子或者筷子使劲翻

步骤 9

鱼片煮好后一起倒入刚刚装豆芽的碗里。上面撒点葱节和香菜。 完工。 如果要想好看或者再吃的辣点的话，再烧点热油，放干辣椒节淋再鱼片上！

菜谱创建时间：2019-07-06 11:18:31