千层肉饼

作者： 蓝眼睛_jfba

做好饼不是容易事。

用料

• 猪肉 200克
• 香油 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 3克
• 香菇 5朵
• 鸡蛋 1个
• 葱 1小把
• 盐 2克
• 上面是肉馅材料，下面是饼皮材料
• 面粉 250克
• 温水 150克
• 盐 2克

千层肉饼的做法步骤

步骤 1

将饼皮材料混合到一起，揉成光滑面团，盖上醒半个小时。

步骤 2

将所有馅料准备好，混合均匀，用筷子沿同一个方向划圈搅拌。

步骤 3

将醒好的面团分成4份，用擀面杖擀成大约长30宽20的薄面片。

步骤 4

将擀好的面片切割好，如上图。

步骤 5

面片上均匀的铺上肉馅。

步骤 6

将左上角和右上角的两片往中间叠好。

步骤 7

将叠好的中间面片继续往下叠。

步骤 8

左右面片往中间叠。

步骤 9

叠好的中间面片继续往下叠。

步骤 10

左右面片往中间叠，全部叠完，用擀面杖稍微压平整些。

步骤 11

锅里放少量油，烧热，放入饼，小火煎至两面金黄，煎的过程记得盖锅盖。

步骤 12

切好开吃，配上一杯牛奶刚刚好。

千层肉饼的小贴士

1面团需要醒到位，否则擀开时容易回缩。 2擀面时记得撒干粉，否则容易粘。 3肉记得剁碎，不然撒不开。 4千万小火煎，不然很快会焦了。 5煎饼记得盖锅盖，不然肉馅不容易熟。

菜谱创建时间：2019-07-06 10:15:44