炖鲅鱼

作者： 王小茹茹茹

用料

• 鲅鱼 一条
• 糖 一勺
• 料酒 2勺
• 花椒 20粒
• 醋 一勺
• 盐 3小勺
• 白酒 一勺
• 五花肉 半斤
• 白菜 半颗
• 冬瓜 半盘
• 香菜 五根
• 干辣椒 10个

炖鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼洗净剁段，用盐和料酒、葱、姜腌制十分钟

步骤 2

煎鱼前鱼里放一点白酒，锅里放油煎制两面金黄，煎好一面再煎另一面，不要来回翻。

步骤 3

忘记拍五花肉了，肉切片。锅里下油先炒肉再放生姜、葱段、花椒、干辣椒、八角，炒香再放些酱油、一点白醋、白糖，加开水放鱼，加盐放一两颗香菜和青椒顿15分钟（冬瓜切大块可以提前加进去，最后放白菜。）

步骤 4

15分钟后加入剩下的香菜加点鸡精出锅

步骤 5

装盘开吃，汤特别鲜！

步骤 6

鲅鱼的蛋白质含量是第一名！刺也少，适合老人孩子吃！

菜谱创建时间：2019-07-06 06:20:00