番茄炒蛋升级版 加洋葱（2人份）

作者： 橙子颖儿

洋葱记得要先放冰箱冷藏室几小时，否则切的时候会上头，泪流满面！

用料

• 鸡蛋 2个
• 番茄 2个
• 洋葱 半个
• 盐 1.5克
• 油 10克
• 黄酒 5毫升
• 番茄酱 2小勺
• 糖 5克

番茄炒蛋升级版 加洋葱（2人份）的做法步骤

步骤 1

把洋葱放入冷冻室内冰1小时，切的时候就不会流泪了。取出冰洋葱，洗净剥皮，切一半，另一半套保鲜袋，放回冰箱冷冻室。把洋葱切成1cm见方的小丁，放小碗里盖上盖子备用。

步骤 2

用薄边不锈钢勺子刮番茄皮，皮就很好剥了，把番茄去皮去蒂，切成小块，备用。

步骤 3

打2个鸡蛋，加0.5克盐，5ml黄酒，打成蛋液，在不粘锅中倒入5ml油，倒入蛋液，中小火翻炒至凝固，出锅备用。

步骤 4

在锅中倒入5ml油，倒入番茄块，中火翻炒至番茄变软、出汁，再倒入洋葱丁，翻炒至洋葱变软，再倒入刚才炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

步骤 5

最后，撒1克盐，2小勺番茄酱，5克糖，翻炒均匀，出锅。

番茄炒蛋升级版 加洋葱（2人份）的小贴士

我用椰子油替代了普通油，很清香耶！

菜谱创建时间：2019-07-06 03:14:50