米饭烧熟备用,鸡蛋搅拌成蛋液加少许盐备用,葱切成葱末备用,香肠切成颗粒备用。
加少许玉米油,小火待油热后,倒入蛋液用筷子不停搅拌,待蛋液差不多熟时,盛出备用。
加少许玉米油,小火待油热后,倒入香肠丁,煎至基本熟时,倒入饭,加生抽,翻炒至颜色均匀,加入葱末和蛋,稍微翻炒后盛出。