火龙果馒头（木糖醇版）

作者： 繇潆儇打死你

心血来潮的想做刀切馒头，下午还在说这把刀不快，结果切馒头的时候就把手切了，报应来得太快了😂😂😂😂，各位小伙伴们一定要注意噢

用料

• A:白面团
• 中筋面粉 250克
• 水 110―125克
• 酵母 3克
• 猪油 2克
• 木糖醇 65克
• B:火龙果面团
• 火龙果肉 90g
• 面粉 150克
• 猪油 1g
• 木糖醇 30克
• 酵母 2克
• 柠檬或白醋 2滴

火龙果馒头（木糖醇版）的做法步骤

步骤 1

A中的面粉，猪油，木糖醇拌匀，分少量多次加入酵母水（提前几分钟将酵母洒在水面上，待有点起泡的样子就可以慢慢加入面粉里）

步骤 2

用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，注意是用手掌根的位置，这样比较省力，一般揉个几分钟面团就会变得光滑柔软了

步骤 3

这个为揉好了的面团，A和B揉面团的步骤基本相同，火龙果面团没有加水，所以直接把酵母和其他材料放一起揉，然后密封遮光发酵至2倍大

步骤 4

发酵后取出排气，排气时在案板上洒一点干面粉，使劲揉，揉到切开看没有气孔就差不多了，然后把两个面团根本擀成长方形，把红色的叠放在白色的上面，压一下，然后向里面卷

步骤 5

由于意外切馒头时把手切了，忘记拍照了，不过简单，就是把上面的面团混合后拿刀切成馒头形状就是，然后锅里放温水，温度35℃左右，不要太高，把馒头放进去等待15分钟左右，开火，水开后中火蒸12分钟，此时切记不要揭开锅盖，等四五分钟左右再开，然后取出来就欧克啦

步骤 6

勒是今天做的第一锅，那时候的我还没有受伤😂😂😂😂

火龙果馒头（木糖醇版）的小贴士

没有柠檬或者白醋也可以用平时的黑醋，反正吃起没有酸味，颜色也差不多😅😅😅😅

菜谱创建时间：2019-07-05 23:43:32