川味家常凉拌豆腐干

作者： 能做会吃的成都好吃嘴

用料

• 卤豆腐干 5块
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 白糖 10克
• 云南红酱油 1勺
• 姜蒜 适量
• 香葱 2根
• 香菜 3根
• 镇江香醋 半勺
• 花椒面 半勺
• 藤椒油 1勺
• 小米辣 4颗
• 芝麻香油 1勺
• 熟油辣椒（红油） 1勺
• 味精 2克

川味家常凉拌豆腐干的做法步骤

步骤 1

姜蒜剁碎，小葱切花，香菜切段，小米辣切圈。

步骤 2

豆腐干切细条，锅中烧水开后下锅焯水30秒后，滤水晾凉装盘备用。（豆制品一般我都要高温焯水，放心点）

步骤 3

将姜蒜米，小米辣放入盘中，锅中烧滚油，浇在表面激出香味后，分别加入各种调料后搅拌均匀，撒入香菜。搞定。

川味家常凉拌豆腐干的小贴士

此菜味型：鲜香麻辣，略回甜。下饭下酒，最佳伴侣。

菜谱创建时间：2019-07-05 22:51:47