川北热凉粉

作者： 娜娜私厨11223

川菜第一

用料

• 红薯淀粉 勺
• 猪肩甲肉
• 生抽，酱油，葱花
• 姜，蒜
• 泡椒，豆豉，豆瓣酱，辣椒面
• 芹菜花，香油

川北热凉粉的做法步骤

步骤 1

清水1，红薯淀粉4，加盐搅拌和开

步骤 2

水烧60度虑入淀粉水，用木棍逆时针搅拌

步骤 3

发黑的时候可以乘出晾凉成型了，记得自然晾凉，不要放冰箱.

步骤 4

切小块，过冷水防止粘粘，

步骤 5

加盐和老抽煮一遍

步骤 6

猪肉剁碎，加少于油炒，加入酱油

步骤 7

起锅烧油加入红泡椒，豆瓣酱，姜，蒜，豆豉，辣椒面，炒好加汤

步骤 8

加入凉粉煮

步骤 9

加入芹菜花，蒜苗

步骤 10

放入砂锅里煮，加入肉臊，最后加入葱花，完成

菜谱创建时间：2019-07-05 21:16:03