天水麻辣烫

作者： 东古美食厨房

最近火爆的天水麻辣烫，馋的古古直流口水，赶紧自制一份，在家也能实现天水麻辣烫自由啦！

用料

• #油泼辣子
• 粗辣椒面 80g
• 细辣椒面 35g
• 食用盐 5g
• 花椒粉 10g
• 十三香 10g
• 花生粉 10g
• 芝麻粉 10g
• #炸油香料
• 洋葱 半个
• 小葱 1根
• 八角 1颗
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 花椒 5g
• 小茴香 5g
• 菜籽油 800ml
• #汤底
• 火锅底料 50g
• 东古一品鲜鸡精 15g

天水麻辣烫的做法步骤

步骤 1

制作油泼辣子： 碗中放粗辣椒面、细辣椒面、食用盐、花椒粉、十三香、花生粉、芝麻粉，翻拌均匀。

步骤 2

菜籽油烧热，放入洋葱、小葱、八角、香叶、桂皮、花椒、小茴香，炸制金黄微焦捞出。

步骤 3

把油分次淋在辣椒面上，搅拌均匀。

步骤 4

一块火锅底料加清水和2勺鸡精调味，烧开后放入自己喜欢的食材煮熟。

步骤 5

食材煮熟后捞出，淋一勺汤底，再加一大勺油泼辣子，拌匀即可。

菜谱创建时间：2024-03-27 14:08:12