黑椒牛柳

作者： 一颗小小胖丁

背后的故事：超市看到新鲜的牛肉我就忍不住啊，那么黑胡椒也买一瓶好了啦，洋葱生姜也不能缺席啊！开吃！！！

用料

• 牛肉片，洋葱，姜片，蒜末，黑胡椒粉，黑胡椒酱，料酒，生抽，耗油，白糖，淀粉，盐，植物油。

黑椒牛柳的做法步骤

步骤 1

耗油，生抽，植物油各一汤勺。 料酒半勺，淀粉半勺，盐半勺，胡椒粉洒两三下，腌制半小时左右，剩下的时间我们来切菜！！！不要浪费！！

步骤 2

辣椒切块，洋葱切块，姜片，蒜末都切好嘞！那么我们去找牛肉吧！（蒜末不要这么多啊，我手误！！)

步骤 3

小火热油，先炒姜蒜几秒钟就行，直接上大火，看蒜末冒泡的很厉害就可以倒入腌好的牛肉片！一定要大火开个半分钟等油温上来再炒！牛肉才会不老，还会自动收汁！

步骤 4

大火翻炒牛肉两三分钟，加入一汤勺的黑胡椒酱，如果这时候汤汁很多，就是油温不够，牛肉就会变老了！最后加半勺盐，半勺白糖，辣椒和洋葱翻炒三四分钟，，看牛肉片卷曲，颜色没有血红色就行了！出锅的时候再洒几下黑胡椒粉，开吃！

步骤 5

正常的汤汁就是这样，完完全全锁住了汤汁！最后一定要加入少许黑胡椒粉，才够味！加多了就会很辣，反正好吃就行了！886，刷盘子去了。

菜谱创建时间：2019-07-05 20:33:36