【生酮】可可粉版牛油果布朗尼

作者： 啊哈呵aaaa

不用巧克力黄油面粉也可以做的布朗尼！比起普通布朗尼热量上会更友好，且即使冷藏后也是湿润柔软的口感不会变硬。 第一版方子液体用的是奶油，不过为了降低热量和成本先将奶油换成了杏仁奶，口感没有丝毫的影响。 本方子的量可以做一份较薄的6寸布朗尼，如想达到封面里布朗尼的厚度可将模具换为5寸或适当增加材料用量。

用料

• 牛油果 2个（果肉约220克）
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 60克
• 可可粉 40克
• 杏仁粉 40克
• 泡打粉 5克
• 代糖（甜度2） 40克
• 坚果 50克

【生酮】可可粉版牛油果布朗尼的做法步骤

步骤 1

杏仁粉，可可粉，泡打粉，赤藓糖醇混匀，有大的结块用叉子碾碎。

步骤 2

牛油果，鸡蛋，杏仁奶用料理棒或搅拌机打成糊（直接用叉子碾碎牛油果再搅拌也可）。

步骤 3

粉类和液体类混匀，成品应该是几乎没有流动性的浓稠面糊，放心搅拌不用担心起筋。

步骤 4

坚果切碎，颗粒可以大一点。碎坚果和面糊混匀。

步骤 5

模具铺油纸，倒入面糊，用刮刀把面糊铺均匀一点。烤箱中层160℃45分钟，时间到后插入牙签不会带出湿面糊就可以了。

步骤 6

出炉放凉后再脱模切块，布朗尼很柔软移动切块的时候都要注意哟（我使用的模具是4.5✖️9英寸的，比五寸蛋糕模还会略小一些）。

步骤 7

六寸蛋糕模做出来的厚度。

【生酮】可可粉版牛油果布朗尼的小贴士

1.方子本身不会太甜腻，能尝出可可粉的苦味，但建议不要再加糖，代糖的回味会比较奇怪。 2.网上看到的牛油果快速催熟方法：牛油果对半切开用锡纸包裹，微波炉中高火加热5～10分钟。

菜谱创建时间：2019-07-05 17:56:49