快手早餐花式煎蛋🍳

作者： 你的小祖宗呢

最近迷花式煎蛋🍳 自己研发的味道，超好吃，收录到菜单里，以后早餐孩子可以点了。 ​​​ 这个作为早餐实在是太美好了！ 不要被它的外表所迷惑，吃过之后你会发现真正内涵的还是它的口感和丰富的味道…… 即兴发挥的早餐你懂的不可能去称重，所以配方里都是适量，自己看着加吧，不要放太多糖哦，毕竟是早餐，我只捏了一撮。

用料

• 鸡蛋 2个
• 酸奶 少量
• 柠檬汁 几滴
• 白糖 适量
• 黄瓜 适量
• 火腿 适量
• 蓝莓 适量
• 凯撒沙拉酱 适量
• 黄油 适量（色拉油也行）

快手早餐花式煎蛋🍳的做法步骤

步骤 1

本来对付早餐而已，过程图没拍，但是很简单哦！

步骤 2

1.分离蛋清蛋黄。 2.蛋黄里加少量酸奶，拌均匀。要稠的那种酸奶，我加的安慕希。 蛋白里挤几滴柠檬汁和少量白糖打发到干性发泡。 3.平底不粘锅刷一层黄油，色拉油也行。 4.先倒蛋黄液，晃动一下让它铺均匀一些。但是不要占满整个锅！等它凝固稳定了以后用刮刀把打发的蛋白堆上去，抹成一个小火山也行，我抹的坡度不大。稍微整一下型。 5.到一点点水在锅里没有鸡蛋的空位处。迅速盖上锅盖焖，蛋白体积会变大，不要用太低的锅盖。等蛋白焖熟了，打开盖子，会缩下去一些，正常，不要担心。 6.盛出撒上切好的黄瓜丁、火腿丁转圈淋上凯撒沙拉酱最后加些蓝莓。完成✅

步骤 3

因为加水焖了，蛋底有韧性，还有酸奶香，上面蛋白绵软蓬松混合着清新的柠檬香。黄瓜火腿再配上蓝莓搭配沙拉酱，这么多味道一起放进嘴里真的很美妙，很清新的早餐。专治不爱吃鸡蛋。

步骤 4

沙拉酱用的这种，不是很稠，拌沙拉首选，推荐！

步骤 5

黄瓜我用的这种，不知你们管它叫什么，我们这里就叫小黄瓜。

快手早餐花式煎蛋🍳的小贴士

如果加水感觉一次性蛋白没有焖熟就再加一点水继续焖，一次不要加太多水哦！

菜谱创建时间：2019-07-05 16:26:08