金灿灿的乌鸡花胶汤🐔

作者： 菠萝包萝菠

🌟厨房小白也能煲出金灿灿的乌鸡花胶汤🌟超详细超简单的步骤，前提是要看完了才能开始做哦

用料

• 乌鸡 1只
• 花胶 6块
• 瑶柱 一小把
• 姜片 5～6片
• 虫草花 一小把
• 红枣 适量

金灿灿的乌鸡花胶汤🐔的做法步骤

步骤 1

花胶洗净后，加入冷水封上保鲜膜隔夜泡发。💧泡发后冷水入锅加入姜片和花胶（不可以用泡发花胶的水，不然会腥哦）💧盖上盖子开火煮至水微微沸腾后关火，盖上锅盖焖30分钟，这个时候就可以准备鸡肉🐔

步骤 2

💦乌鸡切块后洗净，加入姜片和开水，煮出血沫后稍稍冲洗一下鸡块去掉血沫🐔（不能煮太久，水开了煮一两分钟即可）

步骤 3

温水泡发洗净的瑶柱和虫草花，瑶柱和花胶同一时候泡，没有隔夜泡的话，也要泡两三个小时比较好

步骤 4

🔥嘌呤高的小伙伴们就不要用砂锅煲啦，把虫草花，瑶柱，姜片，乌鸡放入高压锅，选择煲汤模式（30～45分钟）🍲用砂锅的小伙伴，把水烧开后倒入同样的食材，大火烧开10分钟后转中小火慢煮50分钟，所以一开始水要加够💦💦💦

步骤 5

鸡汤煮好后，加入泡发焖好的花胶和红枣，中小火煮15分钟，因为我用的花胶比较薄，厚的花胶可以延长煮的时间。如果想放枸杞，在出锅前两三分钟放，枸杞煮久了会发酸。所以小伙伴们要记得不要煮太久哦。

步骤 6

❤️养颜又美味❤️加入了虫草花的鸡汤会变得金灿灿的，即便不加虫草花，加了红枣后色泽也会漂亮很多。用高压锅煮出来的鸡汤鲜而不腻，嘌呤也没有这么高。

金灿灿的乌鸡花胶汤🐔的小贴士

1.鸡汤在出锅前再放盐 2.姜片两三片即可，多了会抢味 3.尽量别挑选太肥的鸡

菜谱创建时间：2019-07-05 15:27:16