凉拌鸡丝（鸡胸肉）

作者： 丸子酱vv

夏季到了，吃啥也没有胃口，因为今年全职带宝宝一两个人最难做😅，所以经常和小区的妈妈们搭伙吃饭，这次我做的口味稍为偏酸辣，下稀饭或者当减肥食谱皆可… 因为我家是不吃味精鸡精的，蔬之鲜代替 酱油我家也不用，美味鲜代替，反正就算生抽类的，请大家注意一下

用料

• 煮料
• 花椒 少许
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 生姜 5片
• 此为油料
• 辣椒 4个
• 杭椒 半个
• 蒜末姜末 少许
• 花生碎 少许
• 白芝麻 少许
• 拌料（盐和蔬之鲜勺量为小调料勺）
• 盐 1勺
• 美味鲜 3勺
• 香醋 3勺
• 蔬之鲜 1勺

凉拌鸡丝（鸡胸肉）的做法步骤

步骤 1

先准备好煮料（香叶我是后面放的，所以没拍上）。水开后放入煮料和鸡胸肉。

步骤 2

煮鸡胸肉的同时调油料，材料混一起浇热油。

步骤 3

鸡胸肉关盖煮15分钟左右，提前准备好冰水，没有冰水凉水也可，冰水能让鸡肉保持Q弹口感，吃起来较清爽。

步骤 4

鸡胸肉放入冰水中浸泡一会儿备用

步骤 5

取出鸡胸肉用厨房纸吸干水分，不吸也行，稍为沥一下，然后撕成丝。忘拍照片了…😅

步骤 6

鸡丝里倒入拌料（盐、蔬之鲜、美味鲜、醋），然后倒入油料，搅拌均匀，按口味可适当增减，个人爱好添加葱花和香菜…OK上桌啦…

菜谱创建时间：2019-07-05 12:15:18