酸菜鱼

作者： 小鱼润麻

来自一位朋友宝妈的手艺！吃了她做的酸菜鱼味道很好吃，就跟她要了这一个食谱来学做！做的味道真的很好👍

用料

• 酸菜 250克
• 料酒 2勺
• 干辣椒 5个
• 淀粉 2勺
• 蒜 6瓣
• 姜 5片
• 辣椒酱 适量
• 盐 适量
• 草鱼 1条
• 花椒 10粒
• 蛋白 1个
• 胡椒粉 1勺
• 黄瓜，黄豆芽 适量
• 八角，桂皮 适量
• 花生油 适量
• 葱花，香菜 适量

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

酸菜鱼做法 1⃣️鱼切片洗好，腌制：生粉，花生油，盐，鸡蛋清，胡椒粉，料酒！ 2⃣️酸菜切好，也可加些配菜：黄瓜，黄豆芽，炸豆腐。 3⃣️热油放蒜头，姜，花椒，干辣椒八角桂皮爆香，加入酸菜配菜炒2-3分钟，加入水，盐，生抽或者辣椒酱，煮熟，捞出备用！ 4⃣️留汤倒入鱼煮2-3分钟熟了，起锅全倒在盘里！ 5⃣️淋热油：再热油淋入鱼片上，撒上葱花香菜装饰即可！

菜谱创建时间：2019-07-05 03:47:50