快手韩国辣白菜炒饭，专治夏天各种没胃口

作者： 芋小厨

这个炒饭很快手，就算下班回来再准备也可以在20分钟之内开饭，要是来不及解冻猪肉，不妨用培根代替也行，并且味道不会差，培根跟辣白菜和炒米饭也是铁三角哦。 唯一一个需要注意的细节就是，辣白菜不要太早放，放了辣白菜后在炒到大概六、七分熟时就要加入米饭进来一起炒了，这样炒饭里的辣白菜吃起来是爽脆的口感。否则炒到最后泡菜熟过会变成软软的，不过可能也有人喜欢软烂的口感，这个自行掌握吧。 不用辣白菜，你也可以用自己喜欢的各种韩国泡菜来做这个炒饭。

用料

• 辣白菜 250克
• 米饭 360克
• 猪肉 80克
• 洋葱 80克
• 胡萝卜 50克
• 大葱 50克
• 植物油 2勺
• 韩国辣酱(可不放) 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 白砂糖 适量
• 酱油 2-3勺
• 鸡蛋 2个

快手韩国辣白菜炒饭，专治夏天各种没胃口的做法步骤

步骤 1

洋葱切小块，胡萝卜切丁。 我不吃葱所以没放葱，喜欢大葱的朋友可以准备50克葱末。

步骤 2

猪肉薄切片或切丁都行。

步骤 3

辣白菜先挤出汁，再稍微切小一点。挤汁的目的是不希望在切的过程中汁水流失太多。 推荐清净园的辣白菜，超市里的辣白菜牌子我差不多试遍了，清净园的酸甜辣咸度我最喜欢。

步骤 4

米饭提前晾凉，其实隔夜饭最好，硬硬的。 提前把大的米饭块用勺子压撒开。

步骤 5

锅内倒入植物油，烧热。

步骤 6

放五花肉炒至变色。 肉肉多放一点才香。或者再加两片切小的培根进去，好吃。

步骤 7

加入洋葱翻炒。 大葱末也是这个时候和洋葱一起加入。

步骤 8

洋葱有点变软的时候倒入胡萝卜丁，继续翻炒。

步骤 9

加入辣白菜，再加入白胡椒粉和白砂糖，喜欢吃辣的朋友这里再加一勺韩国辣酱，我觉得辣白菜的辣度足够了所以没放辣酱，大家按自己口味选择加不加吧。 韩式辣酱的口味更突出甜辣，我们大部分辣椒酱的口感是咸香辣，所以想要更正宗的口感还是要用韩式辣椒酱。

步骤 10

把米饭倒进锅里，再倒入刚才挤出的辣白菜汁，加2-3勺酱油。 全部翻炒均匀后可以再淋一点点香油，翻炒一下。 关火，出锅。

步骤 11

煎个鸡蛋看上去更丰富一些。你也可以煎太阳蛋，吃之前把蛋黄弄散和炒饭混合。 在鸡蛋上撒几颗熟的白芝麻。

菜谱创建时间：2019-07-04 20:32:17