乐活教主的美食之——彩椒拌鸡丝

作者： 乐活教主

最近天气闷热，不管荤菜、素菜，尽量凉拌。 使用工具：家中常用厨具 操作时间：30分钟左右 适用人数：2-4人

用料

• 主料：活杀嫩鸡1只（1200克）
• 煮料：姜片10克、料酒5毫升、葱结5克
• 配料:美人椒100克、大葱100克、香菜20克
• 拌料：盐3克、白砂糖5克、生抽20毫升、醋10毫升、红油20毫升、花椒粉1克

乐活教主的美食之——彩椒拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

菜场买回的鸡洗净，加1500毫升左右净水，放入姜片10克、料酒5毫升、葱结5克。中火煮开后，中小火煮15分钟，筷子能穿透即可。鸡汤可冷冻保存做高汤

步骤 2

煮熟的鸡捞出冰水过凉，撕成丝。

步骤 3

红椒和大葱洗净切丝。香菜洗净切段。

步骤 4

鸡丝加红椒丝、大葱丝、香菜，加拌料：盐3克、白砂糖5克、生抽20毫升、醋10毫升、红油20毫升、花椒粉1克，拌匀。

步骤 5

开胃、爽口、不油腻~ 美食DIY就是这么简单！

乐活教主的美食之——彩椒拌鸡丝的小贴士

1. 鸡现买现吃，保证新鲜。 2.煮鸡的汤可以放着吃面做高汤，或加点其它素菜煮汤。 3. 配料及拌料随自己喜好调整

菜谱创建时间：2019-07-04 20:28:50