葱油鸟贝（快手版）/葱油很重要

作者： 无道非凡

老婆爱吃的。

用料

• 鸟贝 500克
• 葱 若干根
• 蒜 2瓣
• 酱油 75ml-85ml
• 油 50ml-65ml

葱油鸟贝（快手版）/葱油很重要的做法步骤

步骤 1

菜场新鲜鸟贝，处理好的很省事，每500g二十。

步骤 2

洗干净鸟贝水开入锅焯水30秒（正常喜欢鲜嫩一点的15-20秒即可，媳妇不爱吃太嫩的，嫌弃像没熟一样，哈哈）。

步骤 3

捞出沥水备用。

步骤 4

葱斜切丝或小段备用，按个人喜好。

步骤 5

切蒜备用。

步骤 6

其中切好的一半葱热油下锅后小火煸炒。

步骤 7

至焦黄色偏黑。

步骤 8

倒入酱油大火烧开。

步骤 9

蒜放入后倒入呛好的葱油用拌匀。

步骤 10

成品。这个葱油也用于葱油拌面，按个人口味也可以把葱煸炒到全黑但不是糊掉，口味偏重的也可在加入酱油后适当添加盐。

葱油鸟贝（快手版）/葱油很重要的小贴士

1.鸟贝不适宜焯水太久，不然老掉了会失掉鲜味也嚼不动的。 2.葱油是重点，这种葱油做法做葱油拌面也是一绝。

菜谱创建时间：2019-07-04 18:36:10