充满奶糖香气的大白兔酸奶（酸奶引子/发酵菌两版本）

作者： 小面包与大月亮

买了一大包大白兔奶糖，试验了各种小甜品。把厨房整成了实验室哈哈。 继大白兔冰淇淋后，又尝试用大白兔奶糖制作酸奶。 看起来很是平常的小酸奶，其实隐藏了特别的味道哦。开盖有熟悉的奶糖香气，有点儿老酸奶口感，微微的酸搭配微微的甜，可以说吃一整杯都不腻。 配方可以制作两杯。

用料

• 大白兔奶糖 5颗
• 脱脂牛奶 220克
• 原味无糖酸奶 50克
• *若使用酸奶发酵菌，配方如下
• 牛奶 250克
• 大白兔奶糖 5颗
• 酸奶发酵粉 0.2至0.5克 参考产品说明

充满奶糖香气的大白兔酸奶（酸奶引子/发酵菌两版本）的做法步骤

步骤 1

奶糖和50克牛奶隔水融化。不要直接加热哦，不然牛奶干了，糖果都没化。

步骤 2

过滤，去除糖纸和没有溶解的奶糖。

步骤 3

倒入剩下的牛奶，最后倒入酸奶。注意倒入酸奶前，牛奶应该在40度以下。充分搅拌均匀。所采用酸奶发酵菌，此步骤不放入酸奶，放入发酵菌搅拌均匀。

步骤 4

酸奶机发酵或者烤箱42摄氏度发酵8小时。由于室温和酸奶温度有差别，发酵时间要以酸奶状态为准哦。

菜谱创建时间：2019-07-04 16:48:27