山药饼

作者： 靚Eleanor

山药碾成泥，弄上鸡蛋，面粉，发酵而成的小饼，有淡淡的山药香味，很适合孩子吃。 微博：靚Eleanor。有兴趣可以关注下😄

用料

• 山药泥 200g
• 鸡蛋 1个
• 玉米油或无色无味油 15克
• 酵母 2克
• 面粉 200克
• 白砂糖 20克

山药饼的做法步骤

步骤 1

山药去皮蒸熟，碾成山药泥

步骤 2

加一个鸡蛋

步骤 3

加入糖，搅拌均匀

步骤 4

加入玉米油搅拌均匀

步骤 5

加入酵母，搅拌均匀

步骤 6

加入面粉，揉成光滑面团

步骤 7

盖上布，静置20分钟

步骤 8

擀薄，不能太薄，略有厚度

步骤 9

压出形状，圆形也可以，这个花模具比较小，也可以大点

步骤 10

略有厚度

步骤 11

全部压好，盖上保鲜膜，发酵一倍大

步骤 12

平底锅不放油，码入小饼

步骤 13

两面煎金黄即可，小火煎。每面2-3分钟。看火候

步骤 14

用手按压小饼，会回弹，很松软。就是熟透了。可以搭配自制蓝莓酱，很好吃。这个甜度不是很甜，可以酱果酱。喜欢甜些适当加雪些糖。

菜谱创建时间：2019-07-04 16:46:40