炒面

作者： 小五的每一天

我和先生都属于北方人吧，我们家以前是开面条加工厂的，所以从小妈妈就会给我们各种各样的面，炒面、焖面、蒸面……

用料

• 鲜面条
• 绿豆芽
• 土豆丝
• 小青菜
• 胡萝卜丝
• 肉丝

炒面的做法步骤

步骤 1

绿豆芽先泡水，从小看妈妈每次买回来都要先泡水

步骤 2

土豆、胡萝卜、精肉切丝，精肉加料酒淀粉腌制，小葱切碎，小青菜切碎

步骤 3

开始煮面条，鲜面条和普通的超市买的面条都可以，开水下锅，煮七八分熟，然后捞出过冷水，千万别煮全熟了，不然等下炒的时候就腻了！

步骤 4

起锅热油，放入肉丝，小葱

步骤 5

加入土豆丝、胡萝卜丝炒八分熟，绿豆芽，快速翻炒，然后加入青菜，翻炒，此时可以加入生抽，老抽，鸡精，蚝油，喜欢辣的可以加入点辣椒粉，翻炒均匀

步骤 6

倒入过冷水后淋干水分的面条

步骤 7

两手一起上，一只手筷子，一只手铲子，一起翻炒，搅合均匀，出锅咯！！！

菜谱创建时间：2019-07-04 15:38:55