（无吉利丁）牛奶小方方

作者： 陈陈那个靖

做了三种口味，原味，抹茶，可可。 原味跟抹茶很成功，欢迎大家到划最后围观可可味失败现场😵😩

用料

• 牛奶 250克
• 奶油 100克
• 玉米淀粉 40克
• 细砂糖 30克
• 椰蓉 适量
• 抹茶味 加入的抹茶粉为玉米淀粉的1/15
• 可可味 可可粉为玉米淀粉的1/10

（无吉利丁）牛奶小方方的做法步骤

步骤 1

准备材料～

步骤 2

准备干净的密封盒～

步骤 3

保证盒子内没有水，底部均匀铺上椰蓉；

步骤 4

淀粉液：将三分一的牛奶跟玉米淀粉混匀至无颗粒状态，放置一旁备用；

步骤 5

奶液：另取一个可放置在电磁炉上加热的盆，倒入剩余的牛奶、砂糖、稀奶油，中火煮开；

步骤 6

煮开后，关火；

步骤 7

此时，改将奶液隔水加热，以防止加入淀粉液时底部凝固过快。 ★温馨小提示：要用筷子将刚才制作好的淀粉液搅拌均匀，因为淀粉会沉到底部！ 慢慢将淀粉液倒入奶液中。用刮勺搅拌，每一次都要刮到底，以防止底部凝固，上层未凝固。 变成粘稠，但还能流动的膏状时，下图所示！

步骤 8

倒入容器内；

步骤 9

室温稍放凉后盖上盖子，放入冰箱冷藏层，冷藏一晚。（或4小时以上）

步骤 10

倒扣到铺着保鲜袋的案板上，切块～ 然后每一颗都裹上椰蓉；

步骤 11

还做了抹茶味和可可味的。 用量分别为： （抹茶粉:玉米淀粉=1:15） （可可粉:玉米淀粉=1:10）

步骤 12

emmm……，失败现场。巧克力味的煮得不够稠，太稀了！导致冷藏过后不成型，切不了。。。

菜谱创建时间：2019-07-04 15:27:05