京酱肉丝

作者： 啫喱Jelly

用料

• 甜面酱 150g
• 面饼 40张
• 瘦肉 1斤
• 黄瓜 2根
• 大葱 2根
• 香菜 2小袋
• 鸡蛋 1个
• 料酒 少许
• 白胡椒 少许
• 生抽老抽 少许
• 生粉 少许
• 白糖 少许
• 盐 少许

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

一斤肉，放入冰箱冷冻室一会再切。

步骤 2

切成丝，加入料酒洗净骚味，再用清水洗干净。加入1个蛋清、两匙羹淀粉、两匙羹料酒、少许白胡椒、一点点盐。

步骤 3

洗干净素菜，晾干。

步骤 4

一定要吃之前才切好丝。

步骤 5

黄瓜一定要吃之前切，去一点点皮就好。

步骤 6

甜面酱150g，4匙羹清水，1匙羹白糖、1匙羹生抽、2匙羹老抽，混合搅拌均匀。

步骤 7

切好蒜，准备炒肉。

步骤 8

加入甜面酱炒匀。

步骤 9

解冻面饼，一张张撕开蒸熟，先水沸腾后隔水蒸2分钟，再用微波炉叮30秒。

京酱肉丝的小贴士

以上是4人份量，不用吃饭。

菜谱创建时间：2019-07-04 15:06:00