闽菜：腊肉芋头饭——安利皇后锅具

作者： 安利皇后锅具

对于忙碌又快节奏生活的白领一族来说，每天的吃饭都像一场战役。匆匆忙忙吃完，填饱肚子为主，大多为外卖。好不好吃暂且不提，干不干净就更不能确定了。但是，生活除了眼前的忙碌，应该还有情调的调剂，才能让我们更有干劲儿啊～ 今天，就为大家推荐一道，不仅操作简单，又营养美味的快手饭——腊肉芋头饭。有肉有菜又有饭，你可不能小瞧它，它可是八大菜系中的闽菜菜系哦！这样的便当，相信除了能让你的身体更健康之外，心情也会更好～

用料

• 大米 340g
• 水 360g
• 荔浦芋头 200g
• 腊肉 95g
• 广式香肠 75g
• 胡萝卜 40g
• 香菇 70g
• 青甜椒 20g
• 红甜椒 20g
• 姜片 20g
• 大蒜 2瓣
• 生抽 30g
• 白胡椒粉 3g
• 盐 4g
• 安利皇后特级初榨橄榄油 15g

闽菜：腊肉芋头饭——安利皇后锅具的做法步骤

步骤 1

所有食材备好，荔浦芋头切块，腊肉、广式香肠、胡萝卜、香菇切片备用。

步骤 2

大米淘洗干净后，用纯净水浸泡30分钟-1小时，使用前沥干水分。

步骤 3

安利皇后2升钢锅预热后，加入安利皇后特级初榨橄榄油，放入腊肉和香肠，中火煸炒直至腊肉和香肠出油。

步骤 4

放入胡萝卜、香菇、青甜椒、红甜椒、姜片和大蒜，翻炒均匀，最后加入芋头块、生抽、盐和白胡椒粉继续翻炒。

步骤 5

将泡好的大米沥干水分放入2升钢锅中，将炒好的馅料放在大米上，加水盖上锅盖。

步骤 6

大火煮沸至产生蒸汽锁后，转小火焖煮25分钟即可～

闽菜：腊肉芋头饭——安利皇后锅具的小贴士

1、大米一定要充分浸泡，这样煮饭时米粒才会涨开，浸泡后一定要沥干才能放入锅内 2、翻炒食材的目的是将食材的水分翻炒出，避免烹煮米饭时影响口感 3、米饭上放馅料时，千万不能翻拌，因为泡发的米粒很脆，容易被压断，影响口感 4、如果人多，也可以用3升钢锅煮，食材份量适当增加，水的量以正好没过食材为宜

菜谱创建时间：2019-07-04 13:47:35