麻薯包（恐龙蛋）

作者： 机器玲

我真的超爱吃麻薯包，最有趣的就是咬开一口，却发现中间是空心的，外层酥香，里面Q弹 ，有些小伙伴还喜欢在中间挤上些奶油或卡仕达酱一起吃，口感和味道会更加丰富。 1、配方量可以制作9个麻薯，每个约25克。 2、玉米油可以用等量无盐黄油替代。

用料

• 麻薯预拌粉 125克
• 玉米油 20克
• 全蛋液 25克
• 水 60克
• 蔓越莓 15克
• 喷雾瓶 一个

麻薯包（恐龙蛋）的做法步骤

步骤 1

提前把所有材料都称量好备用

步骤 2

第一步：把清水和玉米油加入称量好的麻薯预拌粉中，再把打散的鸡蛋称量加入； 用刮刀把原材料拌匀成团

步骤 3

第二步：面团刚开始是松散、粗糙、没有弹性的状态 戴上手套手揉面团，避免粘手

步骤 4

第三步：把面团向两边抹开再回拢，搓衣服一样揉至表面光滑这个状态

步骤 5

第四步：注意：面团一定要揉光滑，要不然烤出来会是实心或者裂开的。揉好的面团加入蔓越莓，继续揉均匀，这时候，烤箱提前预热上下火170度，10分钟。

步骤 6

第五步：将面团平均分成9个麻薯（每个27克左右）用手揉圆。 在搓圆好的面团表面喷上一层水雾，帮助表面结壳

步骤 7

第六步：送入预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤35-40分钟（每家的烤箱温度不同，实际的还是要根据自家的烤箱温度而定）

步骤 8

麻薯表面微微上色，表示熟透 变2倍大 。真的超级好吃，这个是已经烤好啦

麻薯包（恐龙蛋）的小贴士

注：恐龙蛋实心的原因 大部分原因源于面团的状态，没揉到位，或揉过头都会影响它的个头，所以，你就揉到图片中的样子就好，完全不会说实心

菜谱创建时间：2019-07-04 11:02:52