家常炒河粉

作者： 下厨房用户_g45rd

天气越来越热，胃口变得不太好，小朋友不喜欢吃汤粉，就做炒河粉了。搭配冰爽的酸梅汤，全家都吃得很high～

用料

• 河粉 一把
• 胡萝卜 半根
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 西葫芦 三分之一个
• 洋葱 四分之一个
• 酱牛肉 适量
• 大蒜 2瓣

家常炒河粉的做法步骤

步骤 1

干河粉开水泡20分钟，沥干备用；我习惯用这个牌子的河粉，比较筋道不会糊锅

步骤 2

蔬菜切丝，大蒜和牛肉切片，这次准备的是酱牛肉，喜欢吃嫩炒牛河的可以提前把生牛肉片上浆入味；右上角的是之前吃葱油面调制的葱油酱汁，会有一点偏甜，不喜欢的可以直接用色拉油和蚝油、生抽来调味

步骤 3

用葱油爆香大蒜和洋葱，翻炒至葱丝变色

步骤 4

依次下胡萝卜丝和西葫芦丝翻炒；喜欢多些丰富口感的还可以加韭菜段、绿豆芽，依然很美味

步骤 5

加入沥干的河粉，调入一勺蚝油和少许生抽调味

步骤 6

加酱牛肉翻炒片刻即可出锅

步骤 7

喜欢吃辣的可以自行添加，更对味儿哦～！

家常炒河粉的小贴士

在外面吃炒河粉都比较腻，为了避免河粉糊锅加好多油，所以如果在家做炒河粉的话选河粉是很重要的一步；另外这道料理用了蚝油和生抽，就不必再加盐了，少油少盐更健康～

菜谱创建时间：2019-07-04 09:45:17