玫瑰鲜花饼，每一口都像咬到了春天

作者： 二乔大可爱

朋友分享给了我一些从云南带来的食用玫瑰，我把它变成了玫瑰鲜花饼，朋友们和孩子们片刻抢光。

用料

• 油皮：面粉150g、白糖20g、盐2g、水60g、猪油60g
• 油酥：面粉120g、猪油60g
• 玫瑰馅：玫瑰酱、玫瑰花、黑芝麻、花生碎、淀粉

玫瑰鲜花饼，每一口都像咬到了春天的做法步骤

步骤 1

新鲜食用玫瑰洗净晾干

步骤 2

花瓣切几刀与玫瑰酱混合，加入提前烤熟的黑芝麻、花生碎，加入一勺淀粉吸收水分。如果玫瑰酱够甜，就不需要再加糖。不够甜的话依口味加白砂糖或蜂蜜

步骤 3

我们当地的猪板油一般需要提前定，买回后切成小块，放入锅中最小火熬制。中途一定在旁边守着，以免糊锅

步骤 4

将油皮材料混合均匀。用电子秤分成若干份，每份17g，放在旁边备用；油酥材料混合，每份10g备用

步骤 5

取一个油皮压扁，包入油酥，像包包子一样捏紧口

步骤 6

擀成牛舌状，注意不用擀的特别长，牛舌状以后松松地卷起

步骤 7

全部卷好后，可以盖保鲜膜松弛10分钟，急性子的也可直接进入下一步——拿出面卷轻轻压扁，再擀成牛舌状，再松松卷起

步骤 8

全部再次卷好后，取一个面卷按扁擀圆（不要太用力）

步骤 9

包馅，像包包子一样，不用拿褶，包结实算完。接口朝下，轻轻按扁

步骤 10

表面刷土蛋黄，撒点黑芝麻，入烤箱，180度烤20-30分钟

玫瑰鲜花饼，每一口都像咬到了春天的小贴士

猪油最好自己熬制，外面买的很多掺了白油，对身体不好； 那个烤箱脾气不一样。烤到20来分钟的时候就要在旁边看着，不要烤糊。

菜谱创建时间：2019-07-04 07:41:29