草莓大福（雪媚娘）

作者： 是阿U丫

下午茶时间，今天买了糯米粉，做个家庭版雪媚娘解解暑。

用料

• 草莓 适量
• 葡萄 适量
• 糯米粉 160克
• 玉米淀粉 35克
• 糖霜 50克
• 植物油 40克
• 红豆沙 适量
• 水 180克

草莓大福（雪媚娘）的做法步骤

步骤 1

把糯米粉，糖霜，玉米淀粉倒入容器里混合均匀，然后倒入植物油搅拌一下，倒入清水。

步骤 2

水只是一个参考值，没个糯米粉的吸水性都不同，所以水一定要适量加入，大概加到图片上的程度，搅拌时有纹路，液体落下很快就会融进去。

步骤 3

把糯米粉液体倒入陶瓷碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，一定是水烧开后再放在蒸锅里蒸，大概20分钟左右就好了。

步骤 4

查看一下，像这样透明，中间没有白色液体或者白色固体就成功了。

步骤 5

趁热用刮刀刮下来，用保鲜膜密封静置晾凉。

步骤 6

静置的时候可以来做手粉，50克糯米粉放入不粘锅中翻炒，不用加油，翻炒出糯米粉香味，微微发黄就是炒好了。

步骤 7

准备馅料：草莓洗干净去蒂，也可以用自己喜欢的水果：芒果，榴莲，也可以加奥利奥饼干碎哦。

步骤 8

红豆沙在手里按扁，中间放上草莓（或者其他水果），然后像这样用红豆沙把草莓包起来。

步骤 9

买了好多葡萄，还包了葡萄的。

步骤 10

糯米皮摸着不烫手就可以操作了，案板上铺上保鲜膜，撒上少许炒好的糯米粉防粘，擀成圆形，放上馅料。

步骤 11

然后包起来，把口收好。

步骤 12

家庭版雪媚娘就做好了~炎热夏季记得多喝水哦。

菜谱创建时间：2019-07-03 19:40:31