老北京炸酱面

作者： 黑山小不点

大学时代学会的一道美食，为的是找到心爱的人，然后，他就出现了，为了不负我这一碗炸酱面的深情！

用料

• 六必居黄酱 大葱、洋葱、蒜
• 六必居甜面酱 五花肉

老北京炸酱面的做法步骤

步骤 1

大葱，洋葱，蒜，切碎；肉，肥瘦分开；

步骤 2

2包黄酱：1包甜面酱；

步骤 3

肥肉丁先油爆，后放入瘦肉丁；

步骤 4

小火，2包黄酱，1包甜面酱入锅炒匀；

步骤 5

放入大葱末，洋葱末，蒜泥，关火，炒拌均匀；

步骤 6

出锅

步骤 7

大葱丝，黄瓜丝，热乎乎的炸酱，配上刚过水的手擀面；

步骤 8

炸酱现做现吃，吃不完的装瓶入冰箱，切忌不要有水；

步骤 9

年年夏天做炸酱面，炸酱凉面；

老北京炸酱面的小贴士

黄酱：甜面酱=2:1的比例，忌水！

菜谱创建时间：2019-07-03 17:22:30