抹茶黑糖蜜洋果子

作者： 嘀哩呤咚

对于一个抹茶控来说，去日本买了几十种抹茶的小零食，最爱7-11里卖的宇治抹茶黑糖洋果子，超级好吃，不过不是每个7-11都有卖，QQ的外皮，抹茶奶油馅中有冲绳黑糖夹心，既可以吃出黑糖的香味，也能有抹茶的清香，两种味道相得益彰，吃完一下子就着迷了，只可惜后来几天都没有再买到，相当遗憾…心心念念很久，昨天去咖啡展买了一瓶台湾的黑糖蜜，试着做了这款小甜品，嗯！超级赞哦！

用料

• 水磨糯米粉 75克
• 小麦淀粉 25克
• 糖粉（20+17） 37克
• 牛奶 130克
• 奶油 200克
• 抹茶粉（3+5） 8克
• 玉米油 15克
• 黑糖蜜 适量
• 熟粉（炒熟的糯米粉） 少许

抹茶黑糖蜜洋果子的做法步骤

步骤 1

准备好图片上的所有材料

步骤 2

把牛奶、水磨糯米粉、小麦淀粉、20克糖粉用蛋抽搅打均匀后过筛倒入提前抹好油的浅盘里，中大火蒸8-10分钟。

步骤 3

没有白粉后取出，倒入15毫升玉米油

步骤 4

戴上手套，趁热把油捏啊揉啊攥啊

步骤 5

台面上铺上保鲜膜，糯米团耐心的把油揉匀

步骤 6

揉个七八十下吧

步骤 7

用保鲜膜包好放入冷藏室冷藏半小时左右

步骤 8

准备17克糖粉3克抹茶粉

步骤 9

混均匀后过筛，放一旁备用

步骤 10

倒出200克淡奶油

步骤 11

北京的七月骄阳似火，打发奶油时盆底下垫冰包

步骤 12

分三次加入混合好的抹茶糖粉，打发到有清晰纹路。

步骤 13

提起有直立尖角即可

步骤 14

因为天气热，奶油分两个裱花袋装起来。

步骤 15

把裱花袋整理好先放冰箱，用的时候再剪口。

步骤 16

放冰箱冷藏备用

步骤 17

从冰箱取出糯米团

步骤 18

放一点熟粉（炒熟的糯米粉）

步骤 19

分成75克左右的小块

步骤 20

像饺子皮一样

步骤 21

像擀饺子皮一样先擀出几个皮，一定要用保鲜膜先盖起来

步骤 22

拿出一袋备用的抹茶奶油

步骤 23

像做雪媚娘一样挤好奶油，用小勺子挖出一个可以放黑糖蜜的地方

步骤 24

挤上黑糖蜜

步骤 25

在盖上一层奶油

步骤 26

包好

步骤 27

圆滚滚胖嘟嘟的就完成啦

步骤 28

其实这时候应该准备好五克抹茶粉，让胖嘟嘟的糯米团在抹茶粉里充分的打几个滚儿，再垫上纸托，放入盒子里。

步骤 29

我先垫了纸托再撒抹茶粉有点不均匀，主要宇治小山园的抹茶粉太贵了，一点不舍得浪费…

步骤 30

纪念照

步骤 31

尝一下！嗯！就是这个味儿。

步骤 32

好吃😋

步骤 33

这是在日本玩的时候随便买的，吃完一下就爱上了它，吃的时候没拍照，吃完捡起来包装拍了一下，后来的几天路过7-11都特意进去找这个，可惜再也没买到。现在好了，想吃随时都可以自己做了。如果有日本冲绳的黑糖蜜就更完美了。

步骤 34

一连吃了三个🤭

抹茶黑糖蜜洋果子的小贴士

1、蒸完的糯米粉非常烫，一定要戴上手套🧤防止烫伤。油一定要多揉，可以分几次一点点加入。2、多滚上一些抹茶粉。3、这个量我一共做了14个

菜谱创建时间：2019-07-03 16:11:46