酱汁鸡排(减脂)

作者： Ying_Kroecker

在德国蔬菜的种类相比国内较少，比较营养减脂蔬菜除了西兰花，还有茄子和西葫芦。今天要做的就是铁板烧蔬菜和酱汁鸡排。

用料

• 盐 适量
• 橄榄油 3勺
• 鸡蛋 1个
• 白洋葱 一个
• 面粉 25克
• 鸡胸肉 1整块片成3块
• 酱油 两勺
• 天然蜂蜜 咖啡勺1小勺
• 黑胡椒 适量
• 辣椒面 适量
• 茄子 一个
• 芹菜 5根
• 蒜泥 适量
• 低脂黄油 1咖啡勺
• 咖喱粉 适量
• 红椒 半个

酱汁鸡排(减脂)的做法步骤

步骤 1

1.用小锤子把鸡胸肉敲散。(这样鸡肉腌制更入味)把适量盐，黑胡椒，辣椒面，咖喱粉撒在鸡胸肉两面，腌制15分钟。15分钟后， 准备好鸡蛋和面粉，准备下锅煎熟。

步骤 2

2.鸡胸肉先沾蛋液然后再裹面粉，面粉不要裹太厚。锅中倒入橄榄油，油温升高后，鸡胸肉入锅高温煎5分钟，然后转小火再煎8分钟。同时准备另一口锅，开始炒蔬菜。

步骤 3

黄油入锅，接着蒜泥和洋葱入锅炒香。1分钟后放入芹菜，茄子，红椒。大火炒3分钟，然后放酱油，蜂蜜，黑胡椒，盖上锅盖焖8分钟。

步骤 4

成品:鸡排不会柴，因为小火煎熟。蔬菜入味，闷出来的酱汁，正好和鸡排搭配，超级美味！可以配点粗粮米饭。这个菜绝对是午餐能量补给餐！

酱汁鸡排(减脂)的小贴士

鸡胸肉腌的时候可以挤一些柠檬汁。鸡肉更嫩！

菜谱创建时间：2019-07-03 04:56:00