家的厨房！最方便的鸭爪去骨（视频直播）

作者： 唯一sea

老公爱吃泡椒鸭爪，之前都是买的春江，价格贵，味道还可以，担心速包装吃多了添加剂太多！自己做了有骨的，老公闲吃的麻烦，吃的不多。之后尝试了很多方法，今天出了这个，我认为最方便的去骨方法！泡椒鸭爪的制作链接http://www.xiachufang.com/recipe/103910687/

用料

• 鸭爪 一袋
• 锋利的西餐刀 一把

家的厨房！最方便的鸭爪去骨（视频直播）的做法步骤

步骤 1

把鸭爪对折，以能看到大骨和脚趾骨链接的位置为最佳！

步骤 2

用剪刀把大骨和脚趾连接的地方剪开，方便后面去大骨！

步骤 3

用刀把大骨外侧的皮切开

步骤 4

一只手用刀压住大腿骨，另一只手拉扯脚趾部分，皮会直接和大骨分离！

步骤 5

用刀这段软骨的连接处，大骨就完美去除了！

步骤 6

先去最边上的脚趾骨，刀斜贴脚趾骨剃出脚趾骨即可！

步骤 7

同上。

步骤 8

边上另一侧也用同方法！带手套的那只手，只要按住脚掌，使脚趾骨绷直就可！

步骤 9

同上。

步骤 10

这里去中趾用了个其他两个一样的方法。

步骤 11

去中趾有两个方法，还有一种，就是和去大骨一样的方法，外侧切开，然后用刀压住趾骨，另一只手拉住剩余部分，拉扯使骨肉分离即可！两种方法都可，随便选择。

步骤 12

完美的鸭爪去骨完成！

家的厨房！最方便的鸭爪去骨（视频直播）的小贴士

西餐刀会好操作，或者小点的刀也会比中国的厨师刀 好用！ 拿鸭爪的手最好戴手套，方便操作很多，不戴手套也可以，但是会打滑会影响去骨的效率，去骨也会累很多！ 去脚趾的时候刀要斜着贴着骨头切！

菜谱创建时间：2019-07-03 00:55:36