黑芝麻谷物麦片大列巴

作者： 龙公子的小食光

黑芝麻谷物燕麦大列巴

用料

• #主面团
• 高筋面粉 600克
• 鸡蛋（3蛋黄4清） 175个
• 牛奶 180克
• 细砂糖 100克
• 盐 6克
• 黄油 45克
• 酵母 8克
• 熟黑芝麻 75克
• #馅料
• 谷物麦片 70克
• 蔓越莓 30克
• 熟核桃仁 适量
• #表面刷液
• 蛋黄 1个

黑芝麻谷物麦片大列巴的做法步骤

步骤 1

把主面团除黄油和黑芝麻外的所有材料放入搅拌缸内搅拌均匀成团，放入软化好的黄油，揉面至扩展阶段，把黑芝麻放入面团中搅拌混合均匀，取出

步骤 2

把面团平均分成两份

步骤 3

擀成略有厚度的长方形

步骤 4

铺上谷物麦片、蔓越莓干和核桃仁，用擀面杖把铺好的馅料压实，注意最下方留一部分不要铺馅料

步骤 5

把铺好馅料的面片由上到下卷起来，捏紧接口

步骤 6

依次做好，接口朝下放入铺好油纸的烤盘中发酵

步骤 7

发酵至1.5倍大，表面刷蛋黄液然后用刀片划几道，放入预热好的烤箱中，中下层上下火180度，烤45分钟，表面上色后及时加盖锡纸

步骤 8

烤好后取出，放网架上晾凉。

菜谱创建时间：2019-07-02 20:33:26