超快手清汤牛肉面

作者： mossii

我们家孩子特别喜欢吃阳春面，但是常吃的话感觉有些简陋不够营养，于是尝试在阳春面的基础上加入大块的牛肉，得到了肉食者们的好评，孩子能吃一大碗连肉带汤吃得一滴不剩，而且特别快手，随手搞定美味一餐！

用料

• 牛腱 500克
• 葱 2根
• 姜 若干片
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 猪油（可不放） 1小勺
• 料酒 适量

超快手清汤牛肉面的做法步骤

步骤 1

我选用的是牛腱子肉，带适量筋，因为做法是清炖不加什么调料的，所以对肉的品质要求比较高，腱子肉原味吃起来特别香。

步骤 2

把牛肉切成2厘米见方的块状

步骤 3

加姜片焯水

步骤 4

加入姜片、葱段、料酒和水，高压锅上汽煮10-15分钟（水量可以加多一点，最后要作为汤头的）

步骤 5

趁高压锅泄气的时候准备汤底：汤碗中加一小勺猪油、一勺生抽、适量盐，一撮香葱（猪油没有的话可以不用，有猪油会更香）

步骤 6

煮面条，我用的是普通的挂面

步骤 7

牛肉汤加进汤碗，加面条，码牛肉，当然还可以码一些小青菜，色面会更诱人。开吃！

菜谱创建时间：2019-07-02 18:29:40