准备一下食材~青菜洗净,火腿肠切片,鸡蛋打散,小葱切段(不爱吃可以不放)。 炒粉炒面炒饭的材料都很随意,肉和蔬菜可以根据个人喜好替换~
锅内放少量油,鸡蛋炒散后盛出备用
锅留底油,放入青菜和豆芽翻炒至软身
放入河粉、火腿肠和鸡蛋,用筷子炒散,避免弄断河粉。之后加入生抽、老抽翻炒至上色。
加入孜然粉、辣椒粉和十三香,翻炒均匀~不喜欢可以不放,直接进入下一步
根据个人喜好调入盐和糖,炒匀后关火
撒入小葱段,用余温焖一下即可出锅,然后就可以吃啦~
1.炒河粉、炒粉丝、炒面的做法都差不多,喜欢什么食材就放什么~ 2.不粘锅比较好操作,其他锅的话炒之前要润锅,注意火候 3.炒河粉油不能太多,不然真的会腻死哈哈哈