10分钟搞定炒河粉

作者： 憨憨憨憨憨憨憨憨

很想吃炒面，感觉家乡风味的炒面里都会放孜然辣椒面和十三香之类的调味～ 但是手边买不到那种略粗一点的面条呀～ 所以用河粉替代啦 这一道我是用平底锅炒的，虽然感觉缺少一点大火猛炒的灵魂，但是胜在清爽不油腻，夏天端进空调房边看电视边吃真的很快乐哈哈哈哈

用料

• 河粉（两人份） 400克
• 青菜 1颗
• 豆芽 1把
• 鸡蛋 1个
• 火腿肠 2根
• 小葱 2根（可免）
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 孜然粉 1茶匙
• 辣椒粉 1茶匙
• 十三香 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 糖 0.5茶匙

10分钟搞定炒河粉的做法步骤

步骤 1

准备一下食材～青菜洗净，火腿肠切片，鸡蛋打散，小葱切段（不爱吃可以不放）。 炒粉炒面炒饭的材料都很随意，肉和蔬菜可以根据个人喜好替换～

步骤 2

锅内放少量油，鸡蛋炒散后盛出备用

步骤 3

锅留底油，放入青菜和豆芽翻炒至软身

步骤 4

放入河粉、火腿肠和鸡蛋，用筷子炒散，避免弄断河粉。之后加入生抽、老抽翻炒至上色。

步骤 5

加入孜然粉、辣椒粉和十三香，翻炒均匀～不喜欢可以不放，直接进入下一步

步骤 6

根据个人喜好调入盐和糖，炒匀后关火

步骤 7

撒入小葱段，用余温焖一下即可出锅，然后就可以吃啦～

10分钟搞定炒河粉的小贴士

1.炒河粉、炒粉丝、炒面的做法都差不多，喜欢什么食材就放什么～ 2.不粘锅比较好操作，其他锅的话炒之前要润锅，注意火候 3.炒河粉油不能太多，不然真的会腻死哈哈哈

菜谱创建时间：2019-07-02 17:23:17